恭城油茶的做法

一、认识恭城油茶：一杯油润心田的广西特色

恭城油茶，作为广西恭城瑶族的传统饮品，不仅具有独特的风味，而且具有极高的营养价值。它以其独特的制作工艺和丰富的口感，成为许多人心中的美味佳选。就让我带你一起探索恭城油茶的制作奥秘。

二、准备食材：开启油茶之旅的基础

制作恭城油茶，首先需要准备好以下食材：

1.红茶或绿茶：适量，可提前用开水浸泡。

2.生花生：去壳，炒香备用。

3.红薯粉或糯米粉：适量，用于增加粘稠度。

4.花生油：适量，用于炒制和煎茶。

三、炒花生：油茶香气的秘密

1.将炒香的花生磨成粉末。 2.锅中倒入适量的花生油，待油热后加入花生粉末，翻炒至金**。

四、煎茶：茶香四溢的步骤

1.煮一壶开水，将红茶或绿茶浸泡其中。

2.油锅热后，倒入浸泡好的茶水，煮沸。

五、调味与煎煮：让油茶更具风味

1.将煎好的茶水倒入锅中，加入适量的盐。 2.搅拌均匀，小火煎煮片刻，使茶水入味。

六、享用油茶：温暖身心的时刻

将煎好的恭城油茶倒入碗中，加入炒好的花生粉末，即可享用。这杯香气扑鼻、滋味独特的油茶，能够为寒冷的冬季带来一抹暖意。

七、保存与分享：传承油茶文化

制作好的恭城油茶可以分装保存，放入冰箱冷藏。在家庭聚会或朋友聚会上，分享这一美味，传承油茶文化。

恭城油茶的制作并不复杂，但其中蕴含了广西瑶族的智慧与情感。通过以上的步骤，你可以在家中轻松制作出一杯正宗的恭城油茶。希望这篇文章能帮助你更好地了解这一传统饮品，让油茶的香气弥漫在你的生活里。