猪手的做法大全家常

猪手的做法大全家常，让美味不再遥不可及

一、猪手的选择与处理

1.选择新鲜的猪手，确保肉质鲜嫩。

2.将猪手清洗干净，去除多余的毛发和杂质。

3.在锅中加入适量的水，放入猪手，加入少许料酒和姜片，焯水去腥。

二、红烧猪手

1.猪手焯水后捞出，用清水冲洗干净。

2.锅中放油，加入冰糖炒至融化，形成糖色。

3.将猪手放入锅中，翻炒均匀，使猪手表面裹上糖色。

4.加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮等调料。

5.加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至猪手熟烂。

三、清蒸猪手

1.猪手焯水后捞出，用清水冲洗干净。

2.将猪手放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料。

3.大火蒸约30分钟，直至猪手熟烂。

4.出锅后，撒上葱花、香菜，淋上热油，增加香气。

四、蒜香猪手

1.猪手焯水后捞出，用清水冲洗干净。

2.锅中放油，加入蒜末炒香。

3.将猪手放入锅中，翻炒均匀。

4.加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片等调料。

5.加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至猪手熟烂。

五、酸辣猪手

1.猪手焯水后捞出，用清水冲洗干净。

2.锅中放油，加入蒜末、辣椒炒香。

3.将猪手放入锅中，翻炒均匀。

4.加入适量的生抽、老抽、料酒、醋、姜片等调料。

5.加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至猪手熟烂。

六、猪手煲汤

1.猪手焯水后捞出，用清水冲洗干净。

2.锅中放入猪手、姜片、葱段、料酒等调料。

3.加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至猪手熟烂，加入适量的盐调味。

七、猪手凉拌

1.猪手焯水后捞出，用清水冲洗干净，放入冰水中浸泡。

2.将猪手切成薄片。

3.准备蒜泥、辣椒油、生抽、醋、盐等调料。

4.将猪手片与调料拌匀即可。

猪手的做法多种多样，可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方式。学会这些家常做法，让猪手的美味不再遥不可及，为家人带来满满的幸福感。